Story and photos by Sandra E. García In sketching out the culinary landscape of northern Manhattan, there is a sweet spot like no other: The Savoy Bakery. The small bakery opened up in 2006 and has become a favorite of the residents of El Barrio, who flock to its spare, elegant shop with natural wood and chocolate brown accents. But while the décor is fresh and appealing, it is the sweet and savory pastries that draw them in. The bakery boasts perennial favorites – all made on the premises – such as Danishes (with almond, apple, cherry and cheese fillings), muffin tops, and chocolate chip cookies to satisfy any sweet tooth. There is also challah bread and curry beef buns too for those looking for something more substantial. But among these all are a few stand-outs that are sought after almost immediately after leaving the cooling trays. “The banana turnover is made in a thin layer of croissant shell,” explained Lynnese Page, manager at Savoy. “The bananas and almonds are toasted and a smear of glaze is swiped across the pastry shell.” One bite of the banana turnover, and it is clear why there’s reason to go ga-ga. “We easily sell 3 trays of these,” said Page, pointing to a set of trays that each held approximately 10-15 turnovers. “It is your potassium fill for the day.” Page explained that the bakery’s croissants were specifically prepared to be far lighter than your typical Parisian breakfast snack. “These are way thinner and flakier, not as condensed with flour and butter,” said Page of the Savoy’s croissant. “[Also], the chocolate is not sweet, just a bit mild and savory.” The croissants are also noteworthy for their shape. “We never used to make the croissants in-house, but then we started making the croissants into a rectangular shape,” said Page. Athena Castillo, East Harlem resident, loves the baked goods Savoy has to offer. For Aurora Nonas-Barnes, the reason to stop in frequently is the red bean bun, which she makes a point of stopping in for while on the way to her mother’s house. And that wasn’t all. “The chocolate chip cookies are really awesome too,” added Nona-Barnes. “And their iced tea is very fresh and homemade. On a summer’s day, it is really refreshing.” Come and find your own sweet indulgence at Savoy. 170 Tito Puente Way (at East 110th Street) New York, NY 10029 Historia y fotos por Sandra E. García Al esbozar el paisaje culinario del Norte de Manhattan, existe un lugar dulce como La pequeña repostería abrió en el 2006 y se ha convertido en la favorita de Pero, aunque la decoración es fresca y atractiva, son las dulces y La repostería alardea de sus favoritos perennes—todos confeccionados en el Existe también el pan de jala y bollos de curry de res también, para quienes Pero entre estos existen unos pocos que sobresalen que son vendidos “El volteado de guineo es confeccionado sobre una fina capa de cascarón Un mordisco al volteado de guinea, y se evidencia el porque hay razón para “Nosotros fácilmente vendemos tres bandejas de estos”, dijo Page, señalando Page explicó que los croissants de la repostería se preparan específicamente “Estos son mucho más finos y hojaldrados, no tan condensados con harina y “Nosotros nunca hacíamos los croissant en la casa, pero comenzamos A la residente de East Harlem Athena Castillo, le encantan los productos Para Aurora Nonas-Barnes, la razón para dejarse caer con frecuencia es el Y eso no era todo. “Las galletitas de chips de chocolate son también fantásticas”, agrego Nona- Savoy Bakery 170 Tito Puente Way (Calle Este 110) New York, NY 10029 Sweet on Savoy
The flaky, light-as-air pastry melts on the tongue, with a perfect crisp bite giving way to a moist banana-almond filling that is sweet and nutty.
Another favorite, the chocolate croissant, is a perfect excuse to have a sweet treat in the morning – or any time of day.
“Everything is wonderful here and it’s real close to home,” said Castillo. “My favorite treat is the strawberry shortcake. They do a really good job here, and they are very friendly.”
“I love the red bean buns,” said Nona-Barnes. “I also love the croissants. I would come to Savoy every weekend for the chocolate croissants.”
Savoy Bakery
212.828.8896Dulce en Savoy
ningún otro: Savoy Bakery.
los residentes de El Barrio, quienes acuden en bandadas hacia su austero y
elegante local con madera natural y acabados color marrón chocolate.
sabrosas pastelerías lo que les atrae.
local—tales como la pastelería danesa (con rellenos de almendra, manzana,
cereza y queso), bollos, y galletitas con chips de chocolate para satisfacer a
cualquier goloso.
buscan algo más sustancial.
casi inmediatamente después de salir de las bandejas de enfriamiento.
de croissant”, explicó Lynnese Page, gerente en el Savoy. “Se tuestan los
guineos y las almendras y se unta un poco de glaseado al cascarón de la
pastelería”.
ponerse ga-ga. La escamosa, ligera como el aire golosina, se disuelve en la
lengua, una perfecta mordida tostada, que se disuelve en un húmedo relleno
de guineo el cual es dulce y con sabor a nuez.
hacia un grupo de bandejas las cuales cada una contenían 10-15
volteados. “Es su ración de potasio del día”. Otro favorito, el croissant de
chocolate, una perfecta excusa para darse un dulce capricho en la mañana –
o a cualquier hora del día.
para que sean más livianos que su típico desayuno merienda parisiense.
mantequilla”, dijo Page sobre el croissant de Savoy. [También], el chocolate
no es tan dulce, solo un poco suave y sabroso”. Los croissants también se
destacan por su forma.
entonces a confeccionarlos de forma rectangular”, dijo Page.
horneados que ofrece Savoy. “Todo aquí es maravilloso, y familiar”, expresó
Castillo. “Mi capricho favorito es una tarta de fresas. Aquí verdaderamente
hacen un buen trabajo, y son muy amistosos”.
bollo de habichuelas rojas, el cual ella se asegura de buscar camino
a la casa de su madre. “Me encantan los bollos de habichuelas rojas”, dijo
Nona-Barnes. “Me encantan también los croissants. Yo vendría cada fin de
semana a Savoy por los croissants de chocolate.”
Barnes. “Y su té helado es bien fresco y casero. En un día de verano, es
realmente refrescante”. Venga y descubra en el Savoy su propio aperitivo.
212.828.8896
