Smart Snacking for Super Bowl Sunday
NewYork-Presbyterian Hospital
Super Bowl Sunday seems like the perfect opportunity to overindulge in our favorite junk foods. But for those who suffer from digestive issues including heartburn, acid reflux and irritable bowel syndrome, making food choices at halftime can be a challenging ordeal.
Dr. Christine Frissora, a gastroenterologist at the Center for Advanced Digestive Care at NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center, explains, “Fats, spices and carbonated beverages are likely to wreak havoc on the gastrointestinal tract, if not at the time of ingestion, then in the hours that follow. Pass on the junk food at the Super Bowl party and your body will thank you later.”
Dr. Benjamin Lebwohl, a gastroenterologist at NewYork-Presbyterian/Columbia University Medical Center, adds that “Snacking close to bedtime can exacerbate acid reflux. People who are prone to acid reflux should avoid eating within an hour of going to bed.”
Drs. Frissora and Lebwohl urge football fans to control their approach to food. Consider using a smaller plate when selecting your snacks. This will help you to eat less. In addition, pace yourself, especially when consuming alcohol. And finally, keep this in mind: we tend to eat more when we are in the company of others.
The following “do and don’t” food suggestions can help to guide you in selecting Super Bowl snacks that may be kinder to your digestive system.
• Avoid spicy foods. Spicy foods can help trigger conditions like irritable bowel syndrome, indigestion and acid reflux. It is best to avoid spicy foods – replace wings, nachos and chili with items like pitas, hummus and yogurt. For a chili alternative, try making chili with chicken, and add zucchini and carrots. Reduce the amount of spices and beans.
• Reduce dairy intake. Lactose can be a problem for many. Instead of eating foods like mac and cheese, ice cream and nachos, consider an alternative for that dairy fix. Try cheeses that are low in lactose, including brie, parmesan and aged cheddar.
• Beans are challenging to digest. Humans don’t have the enzymes to digest beans efficiently. Anyone who overindulges can endure gas and indigestion. Limit your intake of beans, and watch your portion size.
• Reduce intake of fat. Fat takes longer to digest. Ingesting a lot of fatty foods at one time can lead to indigestion. Prevent this by substituting fried wings with grilled chicken skewers. Or, consider making potato skins with low-fat cheese and turkey bacon bits. Make an effort to bake, not fry, food.
• Healthy substitution ideas. Overall, make sure you provide your guests with nutritional options. Some examples include: yogurt dip, nuts, fruits (especially berries), multigrain or whole-grain crackers and chips, non-spicy guacamole, baked (not fried) chicken or fish, salads, fresh vegetables and water with lemon or citrus garnishes.
For more information, patients may call (866) NYP-NEWS.
NewYork-Presbyterian Hospital, based in New York City, is one of the nation’s largest and most comprehensive hospitals, with some 2,600 beds. One of the most comprehensive health care institutions in the world, the Hospital is committed to excellence in patient care, research, education and community service. NewYork-Presbyterian is the #1 hospital in the New York metropolitan area and is consistently ranked among the best academic medical institutions in the nation, according to U.S. News & World Report. The Hospital has academic affiliations with two of the nation’s leading medical colleges: Weill Cornell Medical College and Columbia University College of Physicians and Surgeons.
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Bocadillos inteligentes para el domingo de Super Bowl
El hospital Presbiteriano de Nueva York
El domingo de Super Bowl parece la oportunidad perfecta para dejarnos llevar en nuestras comidas chatarra favoritas. Pero para aquellos que sufren de problemas digestivos, incluyendo acidez estomacal, reflujo ácido y síndrome de intestino irritable, la elección de alimentos en el medio tiempo puede ser una prueba difícil.
La Dra. Christine Frissora, gastroenteróloga en el Centro de Cuidado Digestivo Avanzado del Centro Médico NewYork-Presbyterian/Weill Cornell explica: “Las grasas, especias y bebidas carbonatadas son propensas a causar estragos en el tracto gastrointestinal, si no en el momento de la ingestión, entonces en las horas siguientes. Haga de lado la comida chatarra en la fiesta del Super Bowl y su cuerpo se lo agradecerá más tarde”.
El Dr. Benjamin Lebwohl, gastroenterólogo del Centro Médico NewYork-Presbyterian/Universidad Columbia, añade “Los bocadillos antes de acostarse puede exacerbar el reflujo ácido. Las personas que son propensas al reflujo ácido deben evitar comer una hora antes de irse a la cama”.
Los médicos Frissora y Lebwohl exhortan a los aficionados al futbol a controlar su enfoque en cuanto a los alimentos. Considere usar un plato más pequeño al seleccionar sus bocadillos, esto le ayudará a comer menos. Además, modérese, sobre todo al consumir alcohol. Y por último, tenga esto en cuenta: se tiende a comer más cuando estamos en compañía de otras personas.
Las siguientes sugerencias de “hacer y no hacer” sobre los alimentos pueden servirle como guía en la selección de aperitivos del Super Bowl que pueden ser más amables con su sistema digestivo.
• Evite las comidas condimentadas. Los alimentos condimentados pueden ayudar a disparar ciertas condiciones, como el síndrome del intestino irritable, indigestión y el reflujo ácido. Lo mejor es evitar los alimentos picantes – reemplazar las alitas, nachos y chile con cosas como pitas, humus y yogur. Una alternativa al chile, trate de hacer chili con pollo y añadir calabacín y zanahorias. Reduzca la cantidad de especias y frijoles.
• Reduzca la ingesta diaria. La lactosa puede ser un problema para muchos. En lugar de comer alimentos como macarrones con queso, helado y nachos, considere una alternativa para ese bocadillo lácteo. Pruebe los quesos bajos en lactosa, incluyendo brie, parmesano y cheddar curado.
• Los frijoles son difíciles de digerir. Los humanos no tienen las enzimas para digerir los frijoles de manera eficiente. Cualquiera que se exceda puede sufrir de gases e indigestión. Limite el consumo de frijoles y cuide el tamaño de su porción.
• Reduzca la ingesta de grasas. Las grasas tardan más en ser digeridas. La ingestión de una gran cantidad de alimentos ricos en grasas a la vez puede conducir a la indigestión. Para prevenir esto, sustituya las alitas fritas con brochetas de pollo asado o considere hacer cáscaras de papa con queso bajo en grasa y trocitos de tocino de pavo. Haga un esfuerzo para hornear, no freír, la comida.
• Ideas saludables para sustituir. En general, asegúrese de proporcionar a sus invitados opciones nutritivas. Algunos ejemplos incluyen: salsa de yogur, frutos secos, frutas (especialmente bayas), galletas integrales o multigrano y totopos, guacamole no picante, pollo o pescado al horno (no frito), ensaladas, verduras frescas y agua con limón o guarniciones cítricas.
Para más información los pacientes pueden llamar a (866) NYP-NEWS.
El hospital Presbiteriano de Nueva York, ubicado en la ciudad de Nueva York, es uno de los hospitales más grandes y completos del país, con unas 2,600 camas. Una de las instituciones con la mayor atención integral de la salud en el mundo, el Hospital está comprometido con la excelencia en la atención al paciente, la investigación, la educación y el servicio a la comunidad. El hospital Presbiteriano de Nueva York es el # 1 en el área metropolitana de Nueva York y está considerado entre los mejores centros médicos académicos de la nación, de acuerdo con EE.UU. News & World Report. El Hospital tiene afiliaciones académicas con dos de las principales escuelas de medicina de la nación: el Weill Cornell Medical College y el colegio de Médicos y Cirujanos de la Universidad de Columbia. Para obtener más información, visite www.nyp.org.
