A Better-For-You BBQ
Una mejor parrillada para usted

A Better-For-You BBQ

Good news, barbecue fans.

Better-for-you barbecuing is as easy as firing up the grill this summer and filling it with healthier options like lean meats, colorful vegetables and fresh produce.

“Americans love to barbecue, and [our team is] excited to be offering tips, hints and recipes online and in-person, that can help anyone get more enjoyment out of barbecue season,” says Natalie Menza-Crowe, RD, MS, Director of Health and Wellness at ShopRite.

As the popularity of grilling continues to grow, so does the variety of healthy options.

“If you’re a fan of burgers, think about swapping out your usual burger fare for leaner cuts of meat that are still bun-worthy. Chicken, turkey and lean ground beef are all great options,” notes Menza-Crowe. “Fish choices such as tuna and salmon also make a great burger base. If you’re looking for vegetarian options, grilled veggies, Portobello mushrooms or black bean burgers sandwiched between whole-wheat buns is a perfect solution that’s high in fiber and delicious.”

Below are some additional tips to encourage everyone to enjoy cookout season with a healthy twist.

• Choose Healthy Proteins – We know burgers and hot dogs are summertime classics, but why not try different proteins on your barbecue menu? Skinless chicken breast is a cinch to grill on skewers as kabobs with a quick marinade. Other healthy options include pork tenderloins, tuna or swordfish.
• Balance Your Meals – Here’s the good news: You can eat everything you love – but just remember to keep portion sizes in check. Can’t resist a cheeseburger or plate of barbecued ribs? Opt for a slider-sized burger or a half portion of ribs. Another easy tip: Break up your plate by creating sections, filling half with fruits and veggies and the other half with a healthy protein and a salad featuring healthy grains such as couscous, farro or brown rice.
• Create Healthy Sides – Go easy on mayonnaise-based sides by offering fiber-rich options such as bean or veggie-based salads. A salad made with black beans, fresh corn, diced avocado and cherry tomatoes is a healthy fat and fiber-rich side that can be made ahead of time and enjoyed with a sprinkle of olive oil and lime juice.

  

• Keep It Colorful – Filling your plate with foods that cover a range of colors is an easy way to ensure you’re getting a wide variety of vitamins, minerals and antioxidants. Grilled red peppers and juicy watermelon contain cancer-fighting nutrients, while green fruits and veggies such as salad greens and cabbage (the key ingredient in coleslaw) contain anti-inflammatory nutrients that support a healthy heart. If you’re looking for some unexpected grill-able grub, think cauliflower, avocado, cucumbers, iceberg lettuce and figs.

  

• Don’t Forget Dessert – Summer pies and sweets should be enjoyed in moderation, but don’t forget how delicious seasonal fruit can be as dessert. Fresh fruit such as peaches, pineapple and watermelon take on a whole new flavor when grilled. Serve with a scoop of frozen yogurt or low-fat ice cream on the side for a cool treat everyone will love.

For more tips and recipes on how to enjoy healthy and delicious summer barbecue tips, visit www.shoprite.com.

Una mejor parrillada para usted

Buenas noticias, fanáticos de las parrilladas.

Hacer mejores parrilladas es tan fácil como encender el asador y llenarlo con opciones más saludables como carnes magras, verduras coloridas y productos frescos.

“A los estadounidenses les encanta hacer parrilladas, y nuestro equipo de dietistas está emocionado por ofrecer consejos, sugerencias y recetas en línea y en persona, que pueden ayudar a cualquier persona a disfrutar más de la temporada de parrilladas”, dice Natalie Menza-Crowe, RD, MS, directora de Salud y Bienestar en ShopRite.

A medida que la popularidad de las parrilladas continúa creciendo, también lo hace la variedad de opciones saludables.

“Si es un fanático de las hamburguesas, piense en cambiar su alimentación habitual de hamburguesas por cortes de carne más magros que aún son dignos de pan. El pollo, el pavo y la carne molida magra son excelentes opciones”, señala Menza-Crowe. “El pescado, como el atún y el salmón, también son una excelente base para hamburguesas. Si busca opciones vegetarianas, verduras a la parrilla, champiñones Portobello o hamburguesas de frijoles negros emparedados entre panes de trigo integral son una solución perfecta, rica en fibra y deliciosa”.

A continuación encontrará algunos consejos adicionales para animar a todos a disfrutar de la temporada de parrilladas con un toque saludable.

• Elija proteínas saludables – Sabemos que las hamburguesas y los perros calientes son clásicos del verano, pero ¿por qué no probar diferentes proteínas en su menú de parrillada? La pechuga de pollo sin piel es muy fácil de asar en brochetas como kebab, con una marinada rápida. Otras opciones saludables incluyen lomo de cerdo, atún o pez espada.
• Equilibre sus comidas – Aquí las buenas noticias: usted puedecomer todo lo que ame, pero recuerde mantener el tamaño de las porciones bajo control. ¿No puede resistir una hamburguesa con queso o un plato de costillas a la parrilla? Opte por una hamburguesa del tamaño de una slider o una media porción de costillas. Otro consejo fácil: divida su plato creando secciones, rellene la mitad con frutas y verduras y la otra mitad con una proteína saludable y una ensalada con granos saludables como cuscús, farro o arroz integral.
• Cree guarniciones saludables – Sea cuidadoso con las guarniciones a base de mayonesa ofreciendo opciones ricas en fibra como ensaladas a base de frijoles o verduras. Una ensalada hecha con frijoles negros, maíz fresco, aguacate cortado en cubitos y tomates cherry contiene grasas saludables y es rica en fibra, se puede preparar con anticipación y disfrutar con una pizca de aceite de oliva y jugo de limón.

  

• Manténgalo colorido – Llenar su plato con alimentos que cubren una amplia gama de colores es una manera fácil de asegurarse de obtener una amplia variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los pimientos rojos a la parrilla y la sandía jugosa contienen nutrientes que combaten el cáncer, mientras que las frutas y verduras verdes como las ensaladas y el repollo (el ingrediente clave de la ensalada de col) contienen nutrientes antiinflamatorios que ayudan a un corazón sano. Si está buscando alguna comida inesperada que se pueda asar en la parrilla, piense en coliflor, aguacate, pepinos, lechuga iceberg e higos.

  

• No olvide el postre – Las tartas y dulces de verano deben disfrutarse con moderación, pero no olvide lo deliciosas que pueden ser las frutas de temporada como postre. Las frutas frescas como los melocotones, la piña y la sandía adquieren un sabor completamente nuevo cuando se asan a la parrilla. Sirva con una cucharada de yogurt congelado o helado bajo en grasa en el costado para disfrutar de una delicia que todos amarán.

 Para obtener más consejos y recetas sobre cómo disfrutar de consejos saludables y deliciosos para las parrilladas de verano, visite www.shoprite.com.