Street Savor
Sabor callejero
Street Savor
Story by Sherry Mazzocchi
Judy and Keith Cyrus started their catering company CaSpanish in 2015.
Nothing says “I love you” more than Coquito Amor-etto.
According to CaSpanish, the velvety smooth and highly intoxicating drink is one way to your loved one’s heart. Another is saltfish and bake with a side of batata.
Hungry yet?
Purveyors of street food since 2015, Judy and Keith Cyrus started their catering company, CaSpanish, after they couldn’t find anyone to create delicious Caribbean food for their wedding.
They debuted their unique menu this past summer and they are now a fixture at the Bronx Night Market, offering up meticulously prepared dishes such as mojito beef Patacón and brown buttered honey salmon with garlic parm asparagus.
This year CaSpanish has been nominated as a finalist in the 14th Annual Vendy Awards in the “Best Market” category.
The annual street food competition has been called “the red carpet gala for New York’s pushcart heroes” and was created in 2005 by The Street Vendor Project (SVP) as a fundraiser to spotlight the best in the city’s food trucks, carts and sidewalk stands and celebrate the diverse ways to dine on the street. SVP is a membership-based project with nearly 2,000 members who work to protect and sustain vendors’ rights and also provides legal and small business services.
“Truly an honor. We’re so excited to be nominated as a finalist for the Vendys,” the couple wrote on their website. “Best Market…you better believe it. Our scrumptious curried goat and savory codfish cakes are the talk of the town!”
CaSpanish is Spanish cuisine with a “Trini twist.” Judy is Puerto Rican and Dominican and Keith is Trinidadian American. Typical menu items include pernil, pastelón and mofongo. Jerk pork with rice and peas is served with lime cilantro slaw. Crab grits with garlic shrimp and codfish cakes hit the spot.
Handmade roti stuffed with curry chicken or shrimp goes fast. “Roti Day never disappoints,” according to Facebook posts. “Rasta Pasta” is another favorite, heaped with grilled, curried or jerk shrimp or chicken.
Breakfast lovers have lots of options from the classic mangú to chicken paired with red velvet coquito waffles.
Have a bite of the mojito beef Patacón.Empanadas take on various forms—everything from the traditional beef, chicken and pork to the more adventurous Philly, veggie or pizza styles. There are even guava, pineapple and Nutella and marshmallow versions.
And coquito lovers can find flavors ranging from the traditional to pineapple, chocolate, birthday cake, cherry fireball and morir soñando. It’s to die for.
The awards will also debut a new category – “Best Breakfast Vendor” – this year, and among the judges will be Jessica Ramos, who just secured the Democratic nomination for the State Senate’s District 13, and Bill Telepan, the award-winning Executive Chef of Oceana.
The Vendy Awards take place Saturday, September 22 on Governors Island from 12:30 to 5 p.m. For more info, please visit www.vendyawards.streetvendor.org.
For more information about CaSpanish, please visit caspanishnyc.wixsite.com/caspanishnyc.
Sabor callejero
Historia por Sherry Mazzocchi
Jessica Ramos estará en el panel de jueces.Nada dice “Te amo” más que Coquito Amor-etto.
De acuerdo con CaSpanish, la bebida aterciopelada, suave y altamente embriagante, es una forma de llegar al corazón de su ser querido. Otra es el pescado salado y torta frita con guarnición de camote.
¿Con hambre?
Judy y Keith Cyrus, proveedores de comida de la calle desde 2015, comenzaron su empresa de catering, CaSpanish, después de que no pudieron encontrar a nadie para crear deliciosa comida caribeña para su boda.
Debutaron con su singular menú el verano pasado y ahora son un elemento fijo del Mercado Nocturno del Bronx, ofreciendo platillos meticulosamente preparados como el mojito de ternera Patacón y salmón con miel oscura de mantequilla con espárragos parmesanos al ajo.
Este año, CaSpanish ha sido nominado como finalista en la 14ª edición de los Premios Vendy en la categoría “Mejor Mercado”.
El plato de rabo de buey de CaSpanishes una especialidad vegana.
La competencia anual de comida callejera ha sido llamada “la gala de la alfombra roja de los héroes de carritos de Nueva York” y fue creada en 2005 por el Proyecto Street Vendor (SVP, por sus siglas en inglés) como una recaudación de fondos para destacar lo mejor de los camiones de comida, carros y puestos de aceras de la ciudad, y celebrar las diversas formas de comer en la calle. SVP es un proyecto basado en membresías con casi 2,000 miembros que trabajan para proteger y mantener los derechos de los vendedores y también proporciona servicios legales y de pequeños negocios.
“Verdaderamente un honor. Estamos muy contentos de haber sido nominados como finalistas para los Vendys”, escribieron en su sitio web. “Mejor Mercado… den creerlo. ¡Nuestros exquisitos pasteles de cabra al curry y sabrosos pasteles de bacalao son el tema candente de la ciudad!”
CaSpanish es cocina española con un “twist trini”. Judy es puertorriqueña y dominicana y Keith es trinitense estadounidense. Los elementos típicos del menú incluyen pernil, pastelón y mofongo. Tasajo de cerdo con arroz y guisantes se sirve con ensalada de col con cilantro y lima. Polenta de cangrejo con gambas al ajillo y tortas de bacalao se venden en el lugar.
El asado hecho a mano relleno con pollo al curry o camarones se acaba rápido. “El día de roti nunca decepciona”, de acuerdo con publicaciones de Facebook. “Rasta Pasta” es otro de los favoritos, lleno de gambas a la plancha, al curry o tasajo o pollo.
Los amantes del desayuno tienen muchas opciones, desde el clásico mangú al pollo combinado con waffles de coquito terciopelo rojo.
El proyecto trabaja para proteger y sostener losderechos de los vendedores ambulantes.
Las empanadas toman diversas formas, desde la tradicional carne de res, pollo y cerdo hasta los estilos más aventureros philly, vegetariano o de pizza. Incluso hay versiones de guayaba, piña y Nutella y malvavisco.
Y los amantes del coquito pueden encontrar sabores que van desde los tradicionales a la piña, el chocolate, la tarta de cumpleaños, la bola de fuego de cereza y morir soñando. Es para morirse.
Los premios también presentarán una nueva categoría, “Mejor Vendedor de Desayunos”, este año, y entre los jueces estarán Jessica Ramos, quien acaba de obtener la nominación demócrata para el Distrito 13 del Senado Estatal, y Bill Telepan, el galardonado chef ejecutivo de Oceana.
Los Premios Vendy se llevarán a cabo el sábado 22 de septiembre en Governors Island de 12:30 a 5 p.m. Para obtener más información, por favor visite www.vendyawards.streetvendor.org.
Para obtener más información acerca de CaSpanish, por favor visitecaspanishnyc.wixsite.com/caspanishnyc.
