Smart Snacking for Back to School
Tips for Parents and Children on Healthy Ideas for School Lunches
With the start of the school year around the corner, now is the perfect time for parents to ramp up efforts at infusing their kids’ lunches with creative, healthy options. “You don’t have to completely cut back on snacks and sugars to ensure that your child eats a well-balanced meal,” explains Dr. Joel Lavine, chief of pediatric gastroenterology at NewYork-Presbyterian/Morgan Stanley Children’s Hospital. “Kids can still get the sugars they crave from low-fat snacks and fruits, while parents are satisfied with the nutritional content.”
In addition to finding healthy food choices, some parents face the challenge of providing meals for their children with digestive conditions such as Crohn’s disease or irritable bowel syndrome.
“Try to avoid sending trigger foods,” explains Dr. Aliza B. Solomon, a pediatric gastroenterologist at NewYork-Presbyterian/Komansky Center for Children’s Health. “For someone with active Crohn’s disease, this might mean avoiding high fiber food or fresh fruit. Children with irritable bowel should avoid foods with polyols, such as sorbitol and xylitol, often found in sugar-free gum, which can lead to bloating.”
Nutritionists at NewYork-Presbyterian Hospital offer more tips on making your kids’ lunches healthier:
- Salty Snack Substitutions. Instead of packing potato chips or pretzels, which have no benefits, try air-popped popcorn (with a little sea salt and olive oil). This provides fiber as well as healthy fat, while providing less sodium than most processed chips and pretzels.
- Food Allergy Alternatives. For kids with peanut allergies who like their PB&J, try a sunflower seed puree or even a yellow pea puree product available on the market.
- Kids Love Color. How about this for a sandwich alternative: “Rainbow wraps” — spread hummus and ranch on a whole wheat tortilla and fill with chopped tomato, shredded carrots, lettuce, avocado, cucumbers, and shredded red cabbage.
- Be Wise with Bread. Make sandwiches with whole grain bread instead of white bread. Choose breads that list whole wheat as the first ingredient. They’re rich in fiber, B vitamins, and iron.
- Choose Lean Meats. Chicken, turkey, and tuna or salmon packed in water are healthy choices for protein-packed meals.
- Consider the Calories with Cheese. When adding cheese to sandwiches, opt for low fat or fat-free varieties. Cheeses are high in calcium, which is an important mineral for growing children, but they can also contain a great deal of saturated fat. Low-fat alternatives make a great choice, containing 3 grams of fat or less per ounce.
- Encourage Their Involvement. Work with your children to pick healthy choices:
– Go shopping with them
– Let them help you prepare meals
– Encourage new choices
– Offer them a variety
– Embrace their curiosity and creativity
NewYork-Presbyterian/Morgan Stanley Children’s Hospital and the NewYork-Presbyterian Hospital/Phyllis and David Komansky Center for Children’s Health
NewYork-Presbyterian is the #1 hospital in the New York metropolitan area and is consistently ranked among the best academic medical institutions in the nation, according to U.S.News & World Report. For more information, visit www.nyp.org.
Bocadillos inteligentes para el regreso a clases
Consejos para padres e hijos e ideas saludables para los almuerzos escolares
Con el inicio del año escolar a la vuelta, ahora es el momento perfecto para que los padres aumenten el esfuerzo dedicado a llenar los almuerzos de sus hijos con opciones creativas y saludables. “Usted no tiene que cortar por completo la cantidad de bocadillos y azúcares para asegurarse de que su niño coma alimentos bien equilibrados”, explica el Dr. Joel Lavine, jefe de gastroenterología pediátrica en el Hospital Infantil NewYork- Presbyterian/Morgan Stanley. “Los niños todavía pueden obtener los azúcares que se les antojan de refrigerios bajos en grasa y frutas, mientras que los padres están satisfechos con el contenido nutricional”.
Además de encontrar opciones de alimentos saludables, algunos padres se enfrentan al reto de proporcionar alimentos a sus hijos con condiciones digestivas como la enfermedad de Crohn o el síndrome del intestino irritable.
“Trate de evitar enviar alimentos desencadenantes”, explica la Dra. Aliza B. Salomón, gastroenteróloga pediátrica en el Centro para la Salud Infantil del NewYork-Presbyterian/Phyllis and David Komansky. “Para alguien con la enfermedad de Crohn activa, esto significa evitar alimentos altos en fibra o fruta fresca. Los niños con intestino irritable deben evitar los alimentos con polioles, como el sorbitol y el xilitol, a menudo se encuentran en chicles sin azúcar, que puede provocar hinchazón”.
Los nutriólogos en el Hospital NewYork-Presbyterian ofrecen más consejos sobre cómo hacer más saludables las comidas de sus hijos:
- Sustituya bocadillos salados. En vez de empacar papas fritas o pretzels, que no proporcionan ningún beneficio, intente con palomitas de maíz (con un poco de sal y aceite de oliva), que brindan fibra y grasas saludables con menos sodio que las papas más procesadas y los pretzels.
- Busque alternativas para las alergias a los alimentos. Para los niños con alergia al cacahuate que les gusta el sándwich PB & J, pruebe con un puré de semillas de girasol o incluso un producto de puré de guisantes amarillos.
- Los niños aman el color. ¿Qué tal esta opción como alternativa al sándwich: “arco iris wrap”? Unte humus y aderezo ranch en una tortilla de trigo integral, rellene con tomate picado, zanahoria rallada, lechuga, aguacate, pepino y repollo rojo picado.
- Sea prudente con el pan. Haga sándwiches con pan integral en lugar de pan blanco. Elija panes que muestren trigo entero como ingrediente principal. Son ricos en fibra, vitamina B y hierro.
- Elija carnes magras. Pollo, pavo y atún o salmón enlatado en agua son opciones saludables para comidas repletas de proteínas.
- Considere las calorías del queso. Cuando añada queso a los sándwiches, opte por uno bajo en grasa o sin grasa. Los quesos son ricos en calcio, que es un mineral importante para los niños en crecimiento, pero también pueden contener una gran cantidad de grasa saturada. Las alternativas bajas en grasa son una gran elección, contienen 3 gramos de grasa o menos por onza.
- Fomente su involucramiento. Trabaje con sus hijos para elegir opciones saludables:
– Vaya de compras con ellos
– Permítales ayudarle a preparar los alimentos
– Fomente nuevas opciones
-Ofrézcales variedad
– Apoye su curiosidad y creatividad
Hospital Infantil NewYork-Presbyterian/Morgan Stanley y el Centro para la Salud Infantil NewYork-Presbyterian Hospital/Phyllis y David Komansky
El Hospital NewYork-Presbyterian es el #1 en la zona metropolitana de Nueva York y consistentemente se encuentra entre las mejores instituciones médicas académicas de la nación, de acuerdo con el U.S.News & World Report. Para mayor información, visite: www.nyp.org.
