Recipe: Turkey-Mushroom Blend Burgers 
Receta: Hamburguesas con mezcla de pavo y champiñones

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Recipe: Turkey-Mushroom Blend Burgers 

Lean cuts of meat and vegetables make for a delicious meat alternative.

If you’re a fan of burgers, think about swapping out your usual burger fare for leaner cuts of meat that are still bun-worthy. Chicken, turkey and lean ground beef are all great options. Fish choices such as tuna and salmon also make a great burger base. If you’re looking for vegetarian options, grilled veggies, portobello mushrooms or black bean burgers sandwiched between whole-wheat buns is a perfect solution that’s high in fiber and so delicious everyone will want one. This burger recipe focuses on turkey and mushroom as its lean protein centerpieces.

 

Prep: 15 minutes plus standing

Grill: 10 minutes

Serves: 4

 

Ingredients

1             tablespoon olive oil

2             packages (4 ounces each) gourmet blend mushrooms, finely chopped

2             garlic cloves, minced

¾             pound 93% lean ground turkey

4             100% whole wheat hamburger buns

 

Choose your ‘shroom.

Directions

  1. Prepare outdoor grill for direct grilling over medium-high heat. In large skillet, heat oil over medium-high heat.
  2. Add mushrooms; cook and stir 6 minutes. Add garlic and ¼ teaspoon each salt and pepper; cook and stir 1 minute.
  3. Transfer mushroom mixture to large bowl; let stand 5 minutes.
  4. Add turkey; gently mix to combine.
  5. Divide turkey mixture into 4 equal-sized pieces; flatten into ½-inch thick patties.
  6. Place burgers on hot grill rack; cover and cook 10 minutes or until internal temperature reaches 165°, turning once. Serve burgers in buns.

 

Chef Tip: Add your favorite toppings to the burgers such as avocado, baby kale, low-moisture part-skim mozzarella cheese slices and/or tomato slices.

Receta: Hamburguesas con mezcla de pavo y champiñones

 

Los cortes magros de carne y verduras son una deliciosa alternativa a la carne.

Si usted es fanático de las hamburguesas, piense en cambiar su tarifa habitual de hamburguesas por cortes de carne más magros que aún sean dignos de pan. El pollo, el pavo y la carne molida magra son excelentes opciones. Las opciones de pescado como el atún y el salmón también son una excelente base para hamburguesas. Si está buscando opciones vegetarianas, verduras a la parrilla, champiñones portobello o hamburguesas de frijoles negros intercaladas entre bollos de trigo integral, son una solución perfecta que tiene un alto contenido de fibra y es tan deliciosa que todos querrán una. Esta receta de hamburguesa se centra en el pavo y los champiñones como piezas centrales de proteínas magras.

 

Preparación: 15 minutos más reposo

Cocción: 10 minutos  

Porciones: 4

 

Ingredientes

1             cucharada de aceite de oliva

2             paquetes (de 4 onzas cada uno) de champiñones de mezcla gourmet, finamente picados c

2              dientes de ajo picados

¾             libra 93% de pavo molido magro

4             bollos de hamburguesa 100% integrales

 

Las rodajas de aguacate son un condimento ideal.

Indicaciones

  1. Prepare la parrilla al aire libre para asar directamente a fuego medio-alto. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
  2. Agreguelos champiñones; cocine y revuelva por 6 minutos. Agregue el ajo y ¼ de cucharadita de sal y pimienta; cocine y revuelva durante 1 minuto.
  3. Transfiera la mezcla de champiñones a un tazón grande; dejereposar 5 minutos.
  4. Agregueel pavo; mezcle suavemente para combinar.
  5. Divida la mezcla de pavo en 4 piezas del mismo tamaño; aplane  en hamburguesas de ½ pulgada de espesor.
  6. Coloque las hamburguesas en la rejilla de la parrilla caliente; tape y cocine 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°, voltee una vez. Sirva las hamburguesas en bollos.

 

Consejo del chef: Agregue sus ingredientes favoritos a las hamburguesas, como aguacate, col rizada, rodajas de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad y/o rodajas de tomate.