Mixing it up at Indian Road Cafe
Story and photos by Gregg McQueen
Locals yearning to channel their inner bartender will soon get the opportunity, as Indian Road Cafe (IRC) in Inwood is about to launch of series of hands-on mixology workshops.
Each class will highlight a different cocktail family and teach basic drink-making techniques used by professional mixologists, and will allow participants to create their own cocktails.
The workshops will be hosted by Rachel Wilde, IRC’s General Manager, and take place on the third Monday of each month.
“This is a good class for beginners, and we supply everything you need,” said Wilde.
“We’re trying to make it as easy, fun and interactive as possible.”
The first workshop will take place at IRC on Mon., May 19 from 7 p.m. to 9 p.m.
Titled “Spring into Sours,” the debut class highlights the building blocks behind popular seasonal drinks such as daiquiris, margaritas and collinses.
Wilde said that understanding how different flavors connect is a key to developing good mixology skills.
“Once you understand the components of various drinks, you become more intuitive about what you’re doing,” she explained.
“Hopefully these workshops will inspire people to get creative when making cocktails at home.”
Though attendees will get the chance to sample some unique spirits, Wilde said the focus will be on creating drinks with ingredients that are readily attainable.
“I want people to explore flavors in an economical way and maybe discover some new things that they enjoy,” she commented.
Attendees will be able to tap into IRC’s vast selection of spirits. Since opening the cafe in 2008, owner Jason Minter has made a concerted effort to provide an extensive array of craft liquors and beer, a rarity for Inwood at the time.
“It was our mission to offer something different to this neighborhood,” said Wilde. “We showed that it could work up here.”
The classes will also explore recent trends in mixology, including the shift toward using fresh ingredients like real fruit juices.
Photo: IRC
One of the exercises Wilde has planned is to split the class into two teams. Each team will taste the other’s custom cocktail, then be responsible for tweaking it to change the flavor.
“We’ll try to have people think outside the box,” said Wilde. “It’s all about connecting flavors to make that perfect combination.”
Wilde’s primary goal for the mixology workshops is the same as for any IRC event ―people should have fun, with a bit of community-building thrown in for good measure.
“You should walk out of any event knowing people you didn’t know before the event started,” she remarked.
“If you can enjoy yourself, learn something new and make friends in the process, what could be better?”
Indian Road Cafe is located at 600 West 218th Street and Indian Road in Manhattan.
The first mixology class will be on May 19 from 7-9 p.m.
To register, call 212.942.7451 or stop by the IRC coffee bar. There is a class fee of $35 per person. Light appetizers will be provided. Participants must be 21 or older.
En la mezcla
Historia por Gregg McQueen
Foto: IRC
Los locales que anhelan canalizar su cantinero interior pronto tendrán la oportunidad, ya que el Indian Road Cafe (IRC) en Inwood está a punto de lanzar una serie de talleres prácticos de coctelería.
Cada clase destacará una familia de cócteles diferentes, enseñará técnicas básicas para preparar bebidas utilizadas por cocteleros profesionales y permitirá a los participantes crear sus propios cócteles.
Los talleres serán organizados por Rachel Wilde, gerente general de IRC, y tendrán lugar el tercer lunes de cada mes.
“Esta es una buena clase para principiantes y suministramos todo lo necesario”, dijo Wilde.
“Estamos tratando de hacerlo lo más fácil, divertido e interactivo posible”.
El primer taller se llevará a cabo en IRC el lunes 19 de mayo, de 7 p.m. a 9 p.m.
Bajo el título “Spring into Sour”, la clase debut destacará los componentes básicos detrás de las populares bebidas de temporada, como daiquiris, margaritas y collinses.
Wilde dijo que entender cómo los diferentes sabores se conectan es la clave para el desarrollo de buenas habilidades de la coctelería.
Foto: IRC
“Una vez que comprendes los componentes de las distintas bebidas, eres más intuitivo en lo que estás haciendo”, explicó.
“Esperamos que estos talleres inspiren a la gente a ser creativa al hacer cócteles en casa”.
Aunque los asistentes tendrán la oportunidad de probar algunos licores exclusivos, Wilde dijo que la atención se centrará en la creación de bebidas con ingredientes que son fácilmente asequibles.
“Quiero que la gente explore los sabores de una manera económica y tal vez descubran algunas cosas nuevas que disfruten”, comentó.
Los asistentes podrán aprovechar la amplia selección de licores de IRC. Desde la apertura de la cafetería en 2008, el dueño Jason Minter ha hecho un esfuerzo concertado para proporcionar una amplia gama de licores artesanales y cerveza, una rareza para Inwood en el momento.
“Fue nuestra misión ofrecer algo diferente a este barrio”, dijo Wilde. “Demostramos que podría funcionar aquí”.
Las clases también explorarán las tendencias recientes en la coctelería, incluyendo el cambio hacia el uso de ingredientes frescos, como los jugos de frutas reales.
Uno de los ejercicios que Wilde ha planeado es dividir la clase en dos equipos, cada equipo probará un cóctel personalizado del otro y luego se encargará de afinarlo para cambiar el sabor.
“Vamos a tratar que la gente piense de manera innovadora”, dijo Wilde. “Es todo sobre la conexión de sabores para hacer esa combinación perfecta.”
El objetivo principal de Wilde para los talleres de coctelería es el mismo que para cualquier evento-la gente de IRC debe divertirse, y ayudar a contruir comunidad.
“Deberías salir de cualquier evento conociendo gente que no conocías antes de que empezara”, comentó.
“Si puedes divertirte, aprender algo nuevo y hacer amigos en el proceso, ¿qué podría ser mejor?”.
Indian Road Cafe está ubicado en el número 600 Oeste de la calle 218, e Indian Road.
La primera clase de coctelería tendrá lugar el lunes 19 de mayo de 7:00 p.m. a 9 p.m.
Para inscribirse, llame al 212.942.7451 o visite la barra de café de IRC. Hay una cuota por clase de $35 dólares por persona. Se proporcionarán aperitivos ligeros. Los participantes deben tener 21 años o más.
