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‘Garden’ ofrece un sereno ambiente en el cual puede compartir una íntima cena como también albergar a un grupo, todos los que buscan compartir una deliciosa comida a precios asequibles.
Historia por Adrian Cabreja y Debralee Santos
Fotos por Debralee Santos
Se dice que los tesoros a menudo están escondidos. Y metidos en las inclinadas colinas cerca del Colegio Manhattan hay una de esas delicias: el Nuevo Jardín Riverdale, justo cerca de Broadway y lejos del ruido del tren #1.
Nelson Báez, Pedro Vargas, Carlos Gil y Gabriel Pena son los nuevos dueños del restaurante, y ellos juntos invirtieron en recrear una experiencia culinaria que ofrece buena comida a precios asequibles, y en un ambiente de primera.
“Muchos restaurantes comienzan con una visión, y lentamente pero sin pausa, van por mal camino. Estamos buscando brindarle a las personas la mejor experiencia y que se queden con nuestra visión”, dijo Báez.
Esa visión habla específicamente de paredes de ladrillos expuestas, paneles de madera, románticas luces de velas y brillantes lámparas. No se ha escatimado en ningún detalle. ¿Y mencionaron el jardín patio?
Haga su camino por entre las mesas con blancos manteles, vestidas con impecables cubiertos y vasos preparados para verter vino u agua, y se encontrará en la roja cubierta al aire libre del restaurante, que da a un camino de grava blanca y el tocayo “Jardín”. En cada uno de los lados del camino hay mesas que fácilmente pueden acomodar a un grupo de diez para almorzar como también pueden tener una cena mucho más íntima. Y escondido en un verde rincón al final del jardín hay secciones con doseles con blancas cortinas que ondean y lo encierran a usted y a sus invitados en un secreto, sereno ambiente. Encontrará que no será difícil acurrucarse en las banquetas rojas y cremas que se asoman tentadoramente.
“Muchos restaurantes no tienen esta clase de espacio. Muchos tienen su área al aire libre en las aceras”, explicó Baez. “Nosotros dedicamos mucho tiempo en decorar y hacer que esta área al aire libre sea bien acogedora”, continuo Baez.
La comida también es cuidadosamente presentada, con una amplia variedad gastronomita que fusiona los favoritos americanos tales como tostadas francesas de guineo y huevos ‘Benedict’ para desayuno/almuerzo con platos latinos tradicionales tales como rabo de toro, como en la inventiva de “El Rabo de Riverdale” que es servido con habichuelas negras, yuca frita, cilantro aioli y aguacate.
Para cenar, hay platos similares, con costillas estofadas con ‘Jack Daniels Coffee BBQ’ que son combinadas con una cremosa ‘polenta’ y bizcocho de queso y ensalada de ‘jícama’ en escabeche. También hay ‘halibut’ envuelto en ‘prosciutto’ que es suave y brillante al paladar, con un fuerte sabor a limón para terminar.
Aunque cada miembro del equipo interviene, la comida tiene la indiscutible marca de Pedro Vargas, quien tiene 18 años de experiencia en la cocina, y se enorgullece de lo que el llama “exótico y contemporáneo” sabor en su comida.
Una reciente visita al desayuno/almuerzo del restaurante, abierto hace apenas un mes, muestra cuán agradable son los platos para los residentes locales.
El ‘New Riverdale Garden’ ofrece una oportunidad para cenar al aire libre, con alternativas tan eclécticas como empanadas de pollo Santa Fe rellenas de habichuelas negras, maíz y queso ‘cheddar’.
En una mesa, una pequeña niña buscaba determinadamente su camino a través de su canasta de panes, mojando sus ‘muffins’ y ‘croissants’ repetidamente en la rica mantequilla de guayaba, mientras sus padres festejaban con vasos llenos de ceviche de camarones. En otra mesa, una pareja deliberaba entre jarras de mimosas de mango o naranja que eran generosamente servidas por los meseros.
Los dueños explican que comenzaron este restaurante porque deseaban llevar una nueva experiencia al escenario local, accesible a los residentes del Bronx y al Norte de Manhattan.
El ‘New Riverdale Garden’ también ofrece entretenimiento para una noche completa.
Vaya por la Hábana los jueves, cuando se les brinda a los invitados la oportunidad de escuchar música cubana en vivo, incluyendo los famosos boleros del antaño. Todo esto sucede mientras se enrollan los cigarros y se sirve comida.
“Queremos que nuestros clientes sean uno con la comida, la música y el ambiente”, dijo Baez. “Queremos transportarlos”.
Mientras el final del verano da paso al otoño, traiga un suéter, agarre una silla y tómese un mojito en el ‘New Riverdale Garden’.
El respiro podría ser sus vacaciones de verano.
‘Riverdale Garden’ está localizado en el 4576 Manhattan College Parkway en el Bronx. El número telefónico es 347.346.8497 y la página electrónica www.theriverdalegarden.com.
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