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‘Pick and Eat’ en el oeste de la Calle 177 y Broadway se ha hecho de un nombre con su saludable comida tales como ensaladas frescas y ‘smoothies’ de proteínas. Su dueño Jorge A. Peralta, nativo de Washington Heights, dijo que la inspiración vino en parte de algún tiempo que pasó en la República Dominicana aprendiendo las artes culinarias. “Dije, ¿Por qué no? ¿Por qué no podemos tener opciones saludables y asequibles en los Heights?”
Historia y fotos por Alexandra Rosario
Mientras que los lugares que ofrecen comida saludable orgánica están a montón por chavo en el Bajo Manhattan, el Alto Manhattan justo se está aclimatando a las coloridas comidas ricas en nutrientes listas para una rápida parada.
En este creciente fenómeno de lugares de comida saludable en el Alto Manhattan, ‘Pick and Eat’ tiene la delantera. Si desea tomar un saludable y rápido emparedado y un ‘smoothie’, el lugar en el oeste de la Calle 177 y Broadway es el lugar a visitar. Especializado en comidas rápidas que son saludables como también sabrosas, ‘Pick and Eat’ es uno de los primeros en su clase en Washington Heights. El interior del acogedor restaurante está bañado de luz solar, cortesía de unas grandes ventanas. Música divertida y energética toca en la parte posterior, mientras la decoración del café lo invita a entrar y relajarse. Se muestra orgullosamente fruta fresca en el mostrador, y las pequeñas mesas de madera lo hacen un perfecto lugar para almorzar.
Jorge A. Peralta, conocido por sus amigos y compañeros como Alex, abrió ‘Pick and Eat’ el pasado enero. Nativo de Washington Heights, Peralta comenzó a pensar en el proyecto hace dos años luego de pasar algún tiempo en la República Dominicana y aprender las artes culinarias. “La mayoría de mis amigos me preguntan, ‘¿Por qué haces esto?’”, dijo el. “Y yo dije, ‘¿Por qué no?’ ¿Por qué no podemos tener opciones saludables, asequibles en los Heights?’”
Con opciones como pizza libre de ‘gluten’, hamburguesas sin hormonas, ensaladas frescas y paninis, no es de extrañar que los clientes deliren sobre el lugar. Toda la comida es hecha en el lugar y desde cero, hasta los aderezos para las ensaladas. La mayoría de los clientes de ‘Pick and Eat’ en una reciente tarde estaban tomando una fruta fresca o un ‘smoothie’ de proteína para el cálido día de octubre.
“Nosotros le añadimos algo a nuestros ‘smoothies’ para diferenciarnos de los demás”, dijo Peralta.
Un cliente estaba relajado en una mesa en el sol con un ‘smoothie’ de proteínas luego de haber caminado el largo del Puente George Washington.
“Fue excelente; realmente dio en el clavo”, dijo Shelley de la bebida de proteína. Nativa del área de Pelham Bay del Bronx, Shelley vive en New Jersey ahora. Se impresionó con ‘Pick and Eat’.
“Es un gran concepto, un lugar donde entrar y conseguir algo saludable y bueno”, dijo ella. “No vivo en el área, pero estoy tan contenta de que conseguí este pequeño lugar”. ¿El plato favorito de Peralta?
La pizza. “Es pizza de horno de ladrillo; me encanta”, dijo el.
Además de las frescas ensaladas y las pizzas, Peralta también se aseguró de permanecer fiel a sus raíces, y ofrece un toque caribeño a muchos de los platos en el menú, tal como el aderezo con cilantro-limón para su ensalada, o la tortilla caribeña para el desayuno con jamón, cebolla, mozzarela y plátanos maduros. No solo es saludable, sino narrable, llevando la exótica comida local de la comunidad latina a la comida.
Por otra parte, todo el restaurante es ecológico y sostenible. Peralta explicó que toda la madera utilizada para las mesas es madera recuperada, todas las luces son LED y hasta paga más por un servicio de basura que recicla todo.
“Estamos tratando de ser diferentes. Usted puede encontrar estos lugares en el Bajo Manhattan, pero no hay nada como esto en los Heights”, dijo el.
‘Pick and Eat’ está trabajando en un nuevo menú para el otoño y el invierno que presentará más sopas y comidas picantes para el tiempo más frío. El próximo verano, hay planes para tener sillas al aire libre en la acera. “Siempre estamos cambiando. No queremos que las personas se aburran”, dijo Peralta.
‘Pick and Eat’ está localizado en el 4719 de Broadway, en la Calle 177. El número telefónico es 212.795.0054
Días y horas de operación:
Lunes – Jueves
8:30 am – 10:30 pm
Viernes – Sábado
8:30 am – 11:00 pm
Domingo
9:30 am – 9:00 pm
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